Nhữ Thị Phương, sinh viên Trường cao đẳng nghề DL&DV Hải Phòng đang thực hiện phần thi dịch vụ nhà hàng tại cuộc thi tay nghề thế giới ở Đức.
Học nghề để làm được việc
Phó hiệu trưởng Phạm Thị Khánh Ngọc cho biết: Sinh viên Nhữ Thị Phương của Khoa Quản trị khách sạn vừa được trao chứng chỉ “Thí sinh xuất sắc” tại cuộc thi tay nghề thế giới lần thứ 42 năm 2013 tại Leipzig (Cộng hòa liên bang Đức). Đây là thí sinh duy nhất của Hải Phòng tham gia cuộc thi về nghề dịch vụ nhà hàng và cũng là thí sinh duy nhất dự thi về nghề du lịch của Việt Nam được trao chứng chỉ xuất sắc. Để có mặt tại cuộc thi thế giới lần này, Nhữ Thị Phương từng đoạt giải nhất cuộc thi nghề cấp thành phố, giải nhì quốc gia và chứng chỉ xuất sắc cuộc thi tay nghề khối ASEAN. Đây là kết quả của cách thức đào tạo theo phương pháp phân tích nghề, tiêu chuẩn kỹ năng nghề riêng của Trường cao đẳng nghề DL&DV Hải Phòng. Theo đó, Trường đào tạo 30 % lý thuyết, 70% thực hành, hướng tới mục tiêu sinh viên có kiến thức, kỹ năng và tác phong chuyên nghiệp, có năng lực làm việc khi ra trường. Nhà trường có hệ thống xưởng thực hành các nghề: chế biến món ăn, buồng, bàn bar, lễ tân, lữ hành, xe du lịch phục vụ đào tạo nghề lữ hành - hướng dẫn sinh viên kiến thức thực tế, chủ động trong nâng cao nghiệp vụ…
TSKH. Trần Trung Dũng, Hiệu trưởng Trường cao đẳng nghề DL&DV Hải Phòng cho biết: Quan điểm của nhà trường là đào tạo để sinh viên có nghề, có việc làm, có thu nhập, biết ứng xử có văn hóa, giỏi ngoại ngữ, hiểu biết về văn hóa của dân tộc và trở thành người lao động chuyên nghiệp. Để đạt được điều đó nhà trường tập trung đào tạo 3 yếu tố: kiến thức, kỹ năng, thái độ và kỷ luật làm việc, trong khi các trường khác chỉ tập trung đào tạo kiến thức.
Trường cao đẳng nghề Du lịch và Dịch vụ Hải Phòng trực thuộc Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch, là cơ sở đào tạo nghề công lập đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao trong lĩnh vực du lịch, dịch vụ tại vùng kinh tế trọng điểm Bắc Bộ.
Năm 2008, nhà trường tiếp cận phương pháp đào tạo mới, cung cấp cho học sinh quy trình của nghề, mỗi nghề gồm nhiều nhiệm vụ, mỗi nhiệm vụ có nhiều công việc, mỗi công việc chia ra nhiều bước thực hiện. Để làm được mỗi bước công việc, sinh viên hiểu rõ tiêu chuẩn phải đạt, điều kiện cần có, kiến thức – kỹ năng – thái độ của người lao động và chỉ rõ lỗi thường gặp trong từng bước công việc để tránh. Nhà trường thường xuyên kiểm tra chất lượng dạy nghề của giáo viên thông qua phiếu đánh giá bài giảng theo tiêu chuẩn quy định.
Chuẩn hóa đào tạo nghề
